當一位老師

    這是我人生做過唯一一個巧克力工藝品，看在職業巧克力工藝選手眼中大概是既不搶眼也不入流。

    最近因緣際會即將在高雄薇達‧樂料理廚藝教室授課，開班情形頗為熱烈，最初兩班很快額滿不說，後來又馬上加開兩班。不少網友看到我在高雄教課，紛紛喊著自己居住城市的名字，希望我到那開班授課。這時我才突然有個念頭，原來我可以當老師？

    老師在我心中一直有個崇高地位，不管任何一種老師，要說前輩也好，師父也罷。曾讀過這麼一句話 "Those who dare to teach should never cease to learn." 說的是「為人師表，自己必須學無止境。」

    回憶製作巧克力的七年，七年，這個從我十九歲就一直伴隨生命成長的習慣、挑戰、敵人、夥伴。我為巧克力下的工夫難以言喻，真的只差沒拿靈魂向撒旦談條件。如此瘋狂的旅程上，我看到、嚐到、學到、體驗到、領悟到好多關於巧克力，以及超乎巧克力的事物。這些東西對我過去、現在與未來的生命有著實影響，它開拓我的眼界，卻同時讓我得以讓心神聚焦在更細微的事物上；它讓我領會美是大同，是一個完整圓滿的概念；它讓我知道人生正是如它，有著百味，酸甜苦澀皆有。但只要真心接受，它有展露不盡的美。

    我該如何將這些傳達給別人，而不是只留在自己身上，自以為孤芳自賞，而沒有像自己當初享有的機緣一般，也點盪起他人生命的漣漪？過去幾年來，我一直從事巧克力文章寫作，我相信華文網路世界裡，很少有這麼龐大且詳細的巧克力資料庫了。前幾個月，我決定讓它塵封在無名小站的棺材中，很多人不解這個決定，但對於我來說，那已是過去─我對未來有更多夢想。

    真心愛一樣東西就會想要大家瞭解、欣賞它。我很感動自己透過消化、整理與反芻，讓國外的巧克力知識與技術碰觸、啟發台灣一些巧克力愛好者。雖然回台後，看似起飛開業，但我其實還有幾個狂妄的大計畫正在進行著。很多事情壓縮，能釋放的生命能量有限，但透過教課直接與人對話接觸是我很期待的事。直到上個月，我做甘那許時才又體悟出一個新突破。曾經整整兩年只做甘那許，做了不知幾千回，前前後後共七年，而我至今仍在學習。生命之道豈不偌大？既然要當老師了，我也得更努力才行。