花都的璀璨─巴黎遠比你想像中美好的面向

呼應上一篇《花都的陰影─巴黎不如你想像中美好的面向》，這篇是根據本人不理性的狂愛歌頌巴黎的文章。

我覺得巴黎的美是很難闡述的概念，別人總說她浪漫，我卻不這麼認為。巴黎的美是隱性的個性美，她的一眸一顰，她的魅力在潛意識勾引挑逗。你將不會有「啊！這是巴黎！」的衝擊感，而是一股在心中難以察覺、漸自暗湧的情緒。你恨她，因為她不若其他城市般愛你；但同時你又不可自拔地愛她，誰不愛呢？這就是我眼中的巴黎，讓人真實無比地與慾望、理性並存而活的城市。

我說過嗎？我愛巴黎。


巴黎的美食
巴黎既為法國首都，美食大國首善的料理怎能不精彩？在法國悠遠的美食傳統下，巴黎蓬勃的生命力匯集了世界最具才華的廚師前來學習、挑戰和表現，全法國最多的米其林星級餐廳，更不用多提的平價餐館、異國料理，巴黎的美食生活多采多姿。你可以嚐到足以改變一生飲食觀念的米其林三星餐廳，你也吃得到便宜(相對)又道地的法式料理。雖然里昂的法菜的C/P值比起巴黎又來得更高，但在這裡要什麼有什麼，世界最美味的料理、甜點、巧克力、美酒，只要你準備好銀彈、做足功課，巴黎絕對不會讓你的味蕾失望而歸！

攝於我實習的米其林三星餐廳Pavillon Ledoyen

漫步巴黎
我甚愛在巴黎街頭散步，恣意閒晃，讓自己迷失在古典建築的叢林中。小巴黎(亦指巴黎20個行政區)其實不大，重要景點間的步程距離通常不超過半小時。與其搭乘陰暗髒臭的地鐵，走在街上享受明媚風光，隨時隨地停下拍照、參觀，是我個人最喜歡探索巴黎的方式。不過當然，如果隻身旅行，還是要留意晚間與某些特定地區的治安。

巴黎有兩美，一美在天，二美在地。由於市中心對於建築物有限高，因此幾乎任何一處都可以看見天空。巴黎晴朗時，天雲如皓雪，只要稍登高處(只要有六七樓就夠了)，便可觀賞巴黎迷人市景。當世界陷入一波建築逐高狂熱時，巴黎這般市景更是彌足珍貴。

《此景攝於Tour Montparnasse，巴黎市中心少數突破限高的建築。》

巴黎天際線美麗，街道建築本身亦十分有特色。拿破崙三世在位時，法國建築師Georges-Eugène Haussmann銜命對巴黎進行城市規劃，以便軍隊快速鎮壓暴動。在此期間，巴黎中世紀許多小巷道、舊屋被拆除，以寬敞大道取代之，並在城市內設立許多大公園。巴黎城市格局至此之後無太大變化，一直被小心呵護至今，讓她成為世界上風格獨具的城市。走在這些細心保護的街道巷弄中，看著無數電影、文學中的場景活生生佇立於眼前的感動，真的無以言喻。

世界甜點之都
要人評論世界哪個國家料理成就最精彩，恐怕難下定論，競爭者眾，法國、西班牙、義大利、日本、美國、中國、台灣(?)...但論甜點，法國無疑是現今世界甜點的霸主。法國的甜點傳統深厚，在此領域創造無數經典作品及工法，成為日本、歐美精緻甜點仿效的圭臬，至今處於世界領導地位。而在法國境內，又屬巴黎甜點店最為密集，形式、種類最多元。這裡有數百年老店、天賦異稟的大師、扶搖直上的新秀、努力耕耘的品味家，數不盡的甜點師傅集結在巴黎，為她獻上他們最自豪的作品。在我眼中，巴黎不只是光之城，亦是甜蜜之城。說了你們可能不相信，我每週最重要的娛樂就是出門逛甜點店，不管有無品嚐(我大多都有啦)，光是瞧上一眼，瞭解新一季甜點的創意與概念，都十分令人滿足！(若對巴黎甜點店有興趣，歡迎使用本站《巴黎甜點大地圖》查詢)

Pierre Hermé的經典創作Ispahan

巴黎人
法國演員劇作家Sacha Guitry曾為巴黎下過這麼個註解 "Etre parisien, ce n'est pas être né à Paris, c'est y renaître." 意即「『巴黎人』並非指生於巴黎之人，而是在巴黎重生之人。」我想這句話是最棒的詮釋了。若人生尚足，能在此奢侈地住上一段時間，就來吧！感受生命在熠熠不息的光之城重生，並讓她跟著你一輩子，哪怕你已不年輕。